EL PAPEL DE LA PAPAYA EN LAS MOLESTIAS DIGESTIVAS

El puré de papaya fermentada fundamental para las molestias digestivas. Recordad el papel en las intolerancias digestivas.www.cienporciennatural.es

Torrijas de azahar con soja

sugerencias de presentación

Ingredientes

• Edulcorante correspondiente a 100 g de azúcar
• 2 capullitos de rosas secas (disponibles en herbolarios)
• 8-12 rebanadas de pan
• 1 l. de bebida de soja natural ViveSoy
• 2 huevos

Preparación

(Ingredientes para 4 personas)

Hervir unos minutos la bebida de soja ViveSoy con la piel de limón y las
rosas secas. Dejar enfriar ligeramente. Incorporar el edulcorante y colar.

Mojar las rebanadas de pan viejo en el batido perfumado hasta que queden bien
empapadas.

Calentar el horno a 200°C y preparar una bandeja de horno con papel antiadherente.

Pasar las rebanadas de pan empapado con bebida de soja por el huevo batido,
colocarlas en la bandeja y cocerlas en el horno.

Cuando estén doradas, espolvorearlas con canela en polvo.

Beneficios de la soja para la salud

Estos son los beneficios más llamativos que la soja puede aportar a tu salud:

• Es una importante fuente de proteína de alta calidad (equivalente a la de origen animal) y, por lo tanto, un alimento con un alto valor nutricional, que puede suplir las carencias de la dieta de personas vegetarianas, o de aquellas que, por diversos motivos, consuman poca carne, o no tengan cubiertas sus necesidades proteicas.
• La proteína de soja reduce ligeramente los niveles decolesterol y triglicéridos en la sangre, y disminuye la tensión arterial en los pacientes con hipertensión. Debido a estas propiedades, los expertos atribuyen a la soja la capacidad de reducir el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria.
• En estudios epidemiológicos se ha podido observar una reducción en la incidencia de ciertos tipos de cáncer en la población que consume regularmente esta oleaginosa, en concreto, existe una menor incidencia de cáncer de mama (así como de la mortalidad asociada a esta patología) y cáncer de próstata. Se considera también que la soja desempeña una función preventiva contra el cáncer de colon, debido a su riqueza en fibray su escaso aporte de grasas saturadas.
• Las investigaciones realizadas al respecto también han podido comprobar una mejora de la salud ósea, apreciándose una disminución de la pérdida ósea de la columna vertebral en mujeres menopáusicas. Además, la incorporación de soja a la dieta habitual de estas mujeres contribuyó a reducir los síntomas de la menopausia, especialmente los sofocos, gracias a las isoflavonas, fitoestrógenos derivados de la soja que tienen un efecto estrogénico favorable sobre los huesos, el sistema nervioso central y la pared vascular, exento de los efectos secundarios (como los riesgos cardiovasculares o cancerígenos), que se han observado tras el empleo de estrógenos sintéticos (terapia hormonal sustitutiva) en el tratamiento de los síntomas propios de la menopausia.
• Diferentes estudios han revelado que existe una asociación entre un alto consumo de alimentos de origen vegetal y una baja incidencia de enfermedades crónicas. Lasisoflavonas presentes en la soja, reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, y ciertos tipos de cáncer.
• En Estados Unidos, la FDA (Food and Drug Administration), organismo encargado de velar por la salud de los consumidores, que regula la comercialización de alimentos, medicamentos, suplementos dietéticos, cosméticos, dispositivos médicos, etcétera, ha admitido que el consumo de 25 gramos diarios de proteína de soja proporciona beneficios cardiovasculares.

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EL SEMINARIO EN ORRIUS CON CASOS CLÍNICOS FUÉ UN EXITO

El viernes pasado comentamos varios casos clínicos interesantes. Se creó un coloquio científico muy interesante comentando los detalles del Coral y del Caricol de www.cienporciennatural.es

IMPORTANCIA DE LA VIT B12

El pescado, la carne, la leche y los huevos son las principales fuentes de vitamina B12, también conocida como cobalamina. Una falta de esta sustancia en la dieta puede hacer que el cerebro pierda células cerebrales y desarrolle problemas cognitivos, según un estudio publicado enNeurology, la revista de la Academia Americana de Neurología. 

En la investigación participaron 121 personas mayores de 65 años a las que se midieron los niveles de vitamina B12 y los metabolitos que pueden indicar una deficiencia de vitamina B12. Los participantes también pasaron por pruebas de memoria y otras habilidades cognitivas. Cuatro años y medio más tarde, imágenes por resonancia magnética de los cerebros de los sujetos midieron el volumen cerebral total y otros signos de daño cerebral . De este modo los científicos comprobaron que niveles altos de los marcadores de deficiencia de vitamina B12 estaban asociados a menores puntuaciones en los tests cognitivos y a un menor volumen cerebral total.

OS ESPERAMOS ESTE VIERNES EN CENTRO ORRIUS

Recordad que de 16 a 18h el viernes estaremos realizando una tertulia con casos clínicos interesantes.
Isabel

EL ALZEIMER SE HA LLEVADO A UNA PERSONA MUY QUERIDA POR MÍ

Por favor no dejéis que las enfermedades degenerativas se lleven a vuestros seres queridos, hay que hacer detoxificaciones seriadas y no permitir que los desarreglos emocionales minen nuestro sistema inmune. Adiós para siempre Teo...